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じゃじゃ麺
自分好みに味を仕上げ、豪快に食べる!
「盛岡三大麺」といえば、わんこそば、じゃじゃ麺、盛岡冷麺。その一つ、「じゃじゃ麺」は、約50年前、「白龍(パイロン)」の初代主人・高階貫勝さんが中国で食べた炸醤麺をアレンジしたもの。盛岡人の口に合うように試行錯誤され、いまでは盛岡のソウルフードともいえる存在です。
平べったいうどんのような茹でたての麺の上に特製の肉味噌、キュウリ、ネギのみじん切り、紅ショウガ、すりおろしたショウガがのって供されます。テーブルに置かれたラー油や酢、すり下した生ニンニクなどを加え、自分流に味を決めたら、豪快にかき混ぜて食す。最後は「チータン」で締め! 食べた後の皿に生卵を割り入れ、かき混ぜたら、店員さんへ「チータン、お願いします!」とひと言。肉味噌とゆで汁を入れてもらったら、「チータン」のできあがり。ここでもまた、塩や胡椒、ラー油などで自分好みの味付けをし、豪快に飲み干す! 元祖「白龍」のほか、オリジナリティあるじゃじゃ麺を出す店なども。最近は、おみやげ用もあり、県外のファンも増え続けています。
じゃじゃ麺と酒の肴 喜作
所在地:南大通南大通1丁目2-15
電話番号:019-625-0033
営業時間:17:30~深0:30
定休日:日曜
じゃじゃ麺 きさくみたけ店
所在地:みたけ4-10-48
電話番号:019-646-9117
営業時間:11:30~15:00(ラストオーダー)
定休日:日曜
じゃじゃ麺屋 香醤(こうじゃん)
所在地:大通2-4-18
電話番号:019-626-2336
営業時間:11:00~深3:00
定休日:日曜
不来方じゃじゃめん
所在地:大通大通3丁目1-23
電話番号:019-651-7576
営業時間:11:00~21:30
定休日:不定
小吃店遙遙屋(しょうすうてん はるばるや)
所在地:中野中野1-1-5
電話番号:019-652-5738
営業時間:11:00~22:00/11:00~21:00(日祝)
定休日:なし
小吃店(しょうすうてん)フェザン店
所在地:盛岡駅前通1-44 フェザン南館 B1F
電話番号:019-622-0345
営業時間:9:00~22:00
定休日:フェザン休
白龍本店(ぱいろんほんてん)
所在地:内丸5-15
電話番号:019-624-2247
営業時間:11:30~21:00
定休日:日曜
白龍分店(ぱいろんぶんてん)
所在地:内丸
電話番号:019-624-2247
営業時間:9:00~15:00
定休日:日曜
白龍川徳店(ぱいろんかわとくてん)
所在地:菜園1丁目10番3号 地下一階食料品街
電話番号:019-651-1111 (カワトク)
営業時間:10:00~19:00
定休日:川徳休
HOT jaja(ほっとじゃじゃ)
所在地:盛岡駅前通9-5 佐川ビル1F
電話番号:019-606-1068
営業時間:10:00~23:30
定休日:なし
盛岡じゃじゃめん
所在地:新明町4-20 パーラーGIGA一角
電話番号:019-623-9173
営業時間:10:00~19:00(18:30ラストオーダー)
定休日:なし
盛岡食堂上田店
所在地:上田4丁目15-5
電話番号:019-656-1115
営業時間:11:00~深2:00
定休日:なし